Tortellini inaczej
- 25 min
Składniki:
- 1 opakowanie trójkolorowych tortellini z szynką
1 laska kiełbasy z dzika
pęczek świeżego kopru
1 mała szalotka
odrobina parmezanu
200 ml śmietany 18%
100 ml wody
łyżeczka mąki
sól
pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
2 łyżeczki oliwy z oliwek
Tortellini inaczej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Tortellini gotujemy według instrukcji na opakowaniu na miękkość al dente.
- 2. Kiełbasę kroimy w kostkę.Małą szalotkę drobno siekamy.
- 3. Do głębokiej patelni wlewamy 2 łyżeczki oliwy z oliwek.Rozgrzewamy i wrzucamy kiełbasę z szalotką. Chwilę podsmażamy.
- 4. W naczyniu mieszamy śmietanę, wodę, mąkę oraz przyprawy.
-
5.
Do kiełbasy dodajemy ugotowane, odsączone tortellini oraz posiekany koperek.Zalewamy sosem i gotujemy przez chwilę. Posypujemy parmezanem i czekamy aż się rozpuści. Mieszamy aż sos będzie gęsty a całość stworzy spójną, kremową konsystencję. Doprawiamy do smaku.
Smacznego!!
Porady
Kiełbasa z dzika w niektórych miejscach jest trudno dostępna. Można zastąpić ją inną pikantną ala podwawelska.Sos przed dodaniem musimy wymieszać tak, by nie było grudek- w tym celu dodajemy letnią wodę przegotowaną. Zamiast parmezanu można dodać ser typu edamski
Komentarze