Torcik czekoladowo - migdałowy z korzenną pomarańczą i chilli

Torcik czekoladowo - migdałowy z korzenną pomarańczą i chilli - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wanilię przekroić wzdłuż, nożykiem zeskrobać miąższ.
• 2. Papryczkę chilli umyć, przeciąć wzdłuż, pokroić na małe paseczki.
• 3. 300ml wody zagotować z sokiem z cytryny, cukrem, przyprawami , wanilią i chilli. Gotować 3min. Ściągnąć z ognia.
• 4. Dodać sok Grenadine, wymieszać.
• 5. Z jednej pomarańczy obrać bardzo cienko skórkę, pokroić ją w cienkie paseczki.
• 6. Obrać wszystkie pomarańcze tak, by zostało na nich jak najmniej białej skórki.
• 7. Obrane pomarańcze i paseczki skórki pomarańczowej wrzucić do garnka z syropem. Trzymać pomarańcze tak min 8 godzin w lodówce.
• 8. Czekoladę posiekać drobno. Roztopić w kąpieli wodnej razem z masłem.
• 9. Żółtka ubić z cukrem /2,5dag/ na puszystą masę.
• 10. Dodać roztopione masło i czekoladę. Wymieszać dokładnie.
• 11. Białka ubić z cukrem /10 dag/ na sztywną pianę.
• 12. Delikatnie wymieszać z ciastem, dodać mąkę, kakao i migdały.
• 13. Piec w tortownicy /20 cm/ wyłożonej papierem do pieczenia ok 35 min. w 180 stopniach. Po wystudzeniu przekroić.
• 14. Mleko zagotować z cukrem i proszkiem budyniowym. Mieszjąc gotować do kremowej konsystencji.
• 15. W gorącym budyniu roztopić czekoladę ciągle mieszając. Wystudzić.
• 16. Masło utrzeć na puszystą masę,dodawać po łyżeczce budyniu.
• 17. Biszkopt przekroić na pół.
• 18. Połówki biszkoptu nasączyć syropem z pomarańczy. Posmarować grubo kremem czekoladowym.
• 19. Pomarańcze pokroić w plastry. Ułożyć na kremie, na obu krążkach. Posypać paseczkami pomarańczy.
• 20. Ciasta nałożyć jedno na drugie.
• 21. Posypać tartą czekoladą.