Torcik czekoladowy z musem cytrynowym
- 3 godz.
Mocno czekoladowy spód świetnie uzupełnia cytrynowy mus. Elekt powala.
- 3 godz.
Składniki:
- Składniki na spód czekoladowy:
4 jajka
150g cukru pudru
45g przesianego kakao
Składniki na mus cytrynowy:
pół szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 szklanka cukru
4 żółtka
115g miękkiego masła
1 szklanka śmietany 36%
łyżka skórki cytrynowej lub pomarańczowej
Torcik czekoladowy z musem cytrynowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ubij żółtka z cukrem pudrem na gęstą masę,dodaj kakao,zmiksuj.Dodaj ubitą pianę i wymieszaj delikatnie szpatułką.
Przelej do tortownicy i piecz ok.40min w 180st.
Zagotuj sok z połową szklanki cukru. Ubij żółtka z resztą cukru na gęstą masę. Ciągle ubijając wlewaj po trochę do masy jajecznej
gorący sok cytrynowy.Całość przelej do garnuszka i zagotuj na małym ogniu ciągle mieszając.
Gorącą masę przelej z powrotem do misy miksera i ubijaj aż masa się wystudzi i podwoi objętość.
Do ubitej masy dodawaj po łyżce miękkiego masła,cały czas ubijając.Na koniec dodaj ubitą śmietankę,skórkę i delikatnie wymieszaj
szpatułką. Gotową masę przełóż na wystudzony spód i schłódź w lodówce przez kilka godzin.
Można udekorować bitą śmietaną.
Podobne przepisy
Komentarze