Torcik bananowy na roladzie
Składniki:
- Rolada:
● 6 jajek
● 6 łyżek cukru
● 6 łyżek mąki
● płaska łyżeczka proszku do pieczenia
● cukier puder
● słoik dżemu o dowolnym smaku
Krem: 1 l mleka
● 2 budynie waniliowe bez cukru
● 7 łyżek mąki
● 9 łyżek cukru
● 20 dag masła lub margaryny
Masa:
● 400 ml śmietanki 30-proc.
● 2 łyżki cukru pudru
● 3 łyżki żelatyny
Polewa:
● słoik dżemu brzoskwiniowego
● galaretka brzoskwiniowa
Oraz: 6 bananów
Wystaw ocenę:
4.48 (180 ocen)
Torcik bananowy na roladzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Rolada: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec wsypujemy cukier. Nie przerywając ubijania, stopniowo dodajemy żółtka. Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy. Blachę o wym. 30x45 cm wykładamy papierem do pieczenia lub cienko natłuszczamy. Wlewamy ciasto. Pieczemy ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 °C. Ciepłe ciasto wykładamy na ściereczkę posypaną cukrem pudrem i zwijamy w roladę (razem ze ściereczką) wzdłuż krótszego boku. Odstawiamy do wystygnięcia. Następnie rozwijamy i smarujemy cienko dżemem. Ponownie ściśle zwijamy i kroimy w ok. 1,5-cm kawałki.
- 2. Krem: połowę mleka zagotowujemy z cukrem, pozostałe mieszamy z mąką i budyniami, aby nie było grudek, i wlewamy do gotującego się mleka z cukrem. Chwilę gotujemy, stale mieszając. Odstawiamy do wystygnięcia. Masło o temperaturze pokojowej ucieramy, stopniowo dodając masę budyniową.
- 3. Masa: śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec wsypujemy cukier puder. Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości wody i wlewamy do bitej śmietany. Mieszamy.
- 4. Polewa: galaretkę rozpuszczamy w 1/2 szkl. wrzącej wody. Odstawiamy do wystygnięcia. Dżem miksujemy, wlewamy zimną galaretkę. Mieszamy. Odstawiamy.
- 5. Dno i boki tortownicy (średnica 24 cm) wykładamy roladą. Wkładamy połowę kremu. Banany obieramy i kroimy w grube plastry. Układamy na kremie. Przykrywamy pozostałym kremem, a następnie bitą śmietaną. Gdy śmietana stężeje, wlewamy tężejącą galaretkę.
Porady
Słodycz ciasta można złamać, smarując roladę kwaskowatym dżemem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_07-2013Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tort na roladzie z bananami
Zdecydowanie mój ulubiony tort, który robiłam już mnóstwo razy. Tort składa się z rolady, kremu karpatkowego, bitej śmietany oraz bananów. Znalazłam go na stronie www.mojewypieki.com i nieco zmodyfikowałam. Przede wszystkim zwiększyłam proporcje składników, zmniejszyłam ilość mąki w masie oraz do...
Torcik bananowy
Przepis na cudownie wyglądający i obłędnie smakujący torcik bananowy. To pyszne ciasto, które przygotowuje się bez pieczenia, dlatego jeśli nie mamy za bardzo czasu, a chcemy zrobić bliskim słodką niespodziankę, to torcik ten idealnie spełni nasze oczekiwania. Samo wykonanie nie jest trudne, a większość...
Komentarze