Torcik owocowo-orzechowy

Name: Torcik owocowo-orzechowy
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: Owoce

2 godz.

kamilak122

Torcik jest delikatny, a orzechy i owoce świetnie się ze sobą komponują. Świetny przepis na każdą okazję, ponieważ jest prosty i mało pracochłonny.

2 godz.

Składniki:

Biszkopt:
* 6 jaj
* 3/4 szklanki cukru
* cukier wanilinowy
* łyżeczka proszku do pieczenia
* 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
* 3/4 szklanki mąki pszennej
* łyżka wody
* szczypta soli

Krem truskawkowy:
* 3 szklanki mleka
* 4 łyżki kisielu truskawkowego
* 4 łyżki mąki
* cukier wanilinowy
* 2 żółtka
* 300 gram masła

Masa śmietanowo-orzechowa:
* 400 ml śmietany kremówki
* 2 łyżki cukru pudru
* śmietan-fix
* szklanka rozdrobnionych orzechów włoskich
* wafelek orzechowy typu Princessa

Dodatkowo:
* 500 gram borówek
* garść malin
* kilka listków mięty

Wystaw ocenę:

5 (148 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery

Torcik owocowo-orzechowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Biszkopt:
Białka ubij na sztywna pianę z solą i cukrami.
Dodawaj po jednym żółtku, delikatnie mieszając łyżką lub łopatką.
Wsyp przesiane mąki z proszkiem do pieczenia, także delikatnie mieszając.
Masę wlej do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy.
Piecz w 180 stopniach 35 minut.
Wystudzony biszkopt przekrój na 3 części.
2. Krem truskawkowy:
2 szklanki mleka zagotuj z cukrem.
Pozostałe mleko wymieszaj z żółtkami, cukrem wanilinowym, kisielem oraz mąką.
Masę wlej do gotującego mleka i energicznie mieszaj do powstania gęstego budyniu.
Miękkie masło utrzyj.
Dodawaj po łyżce wystudzonego budyniu oraz całość utrzyj na puszysty krem.
3. Masa śmietanowo-orzechowa:
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno.
Pod koniec ubijania dodaj cukier puder ze śmietan-fixem.
Dodaj orzechy oraz pokruszony wafelek oraz delikatnie wymieszaj.
4. Przełóż tort: biszkopt - 3/4 kremu truskawkowego + połowa borówek - biszkopt - masa śmietanowo-orzechowa - biszkopt. Pozostałą częścią kremu udekoruj tort oraz zamieść kwiatki z malin, borówek i listków mięty.
SMACZNEGO!!!

Porady

Do kremu można dodać sok z cytryny, aby całość miało lekko kwaskowaty posmak. Można także nasączyć biszkopt ponczem lub sokiem z cytryny wymieszaną z wodą.