Torcik wiśniowy

0 (0 ocen)

  • 2 godz.

Pyszny torcik,lekki,taki w sam raz na upalne dni.Dodałam do niego mało cukru,więc jest lekko kwaśny.Pięknie prezentuje się na stole,więc z powodzeniem możemy upiec go dla gości.Polecam do popołudniowej kawy.

  • 2 godz.

Składniki:

  • Biszkopt:
    3 jajka
    3 łyżki cukru
    3 łyżki mąki tortowej
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    szczypta soli
    odrobina różowego barwnika spożywczego

    Masa:
    25 dag serka mascarpone
    1 szklanka śmietany kremówki 30 %
    2 i pół łyżki żelatyny
    50 ml gorącej wody
    cukier puder do smaku
    1 szklanka wydrylowanych wiśni

    Dodatkowo:
    2 szklanki wydrylowanych wiśni
    1 galaretka wiśniowa
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery

Torcik wiśniowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Biszkopt. 1. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli,następnie stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru,dodajemy żółtka i chwilę miksujemy.Na koniec dodajemy mąkę,proszek i barwnik spożywczy,delikatnie mieszamy.
    Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia.Pieczemy około 20 minut w temperaturze 170 stopni.Upieczony biszkopt studzimy i wyjmujemy z formy.
  • Masa. 2. Wiśnie miksujemy i odmierzamy,żeby było 200 ml.Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i studzimy.Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno,dodajemy serek mascarpone i ubijamy,następnie dodajemy zmiksowane wiśnie i cukier puder do smaku,na koniec wlewamy przestudzoną żelatynę i miksujemy,aż masa będzie gładka,bez grudek.
  • W tortownicy. 3. Dno i boki tortownicy wykładamy folią aluminiową,wkładamy biszkopt,następnie na biszkopt wykładamy masę serowo-wiśniową.Następnie wkładamy do lodówki do stężenia.
  • Galaretka. 4. Galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu,studzimy wsypujemy odsączone z soku wiśnie,mieszamy i odstawiamy do lekkiego stężenia.
  • Z galaretką. 5. Tężejącą galaretkę wylewamy na masę serową i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia,najlepiej na całą noc.

Porady

Jeżeli nie mamy barwnika możemy go pominąć lub do biszkoptu dodać różowy kisiel:wiśniowy,malinowy lub truskawkowy.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Owoce Serek Wiśnie

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Impreza

Podobne przepisy

To może cię zainteresować