Tort Cyferka

Tort cyferka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Odlej 1 szklankę zimnego mleka ,a resztę zagotuj z cukrami. Wlej tą jedną szklankę mleka do miseczki i wymieszaj żółtka, mąki oraz budynie. Gdy mleko się zagotuje wlej mieszankę budyniową i mieszaj ,aby budyń się nie przypalił. Gotowy budyń przełóż do miski i przykryj woreczkiem foliowym tak aby dotykał budyń. W taki sposób unikniesz zbędnego kożucha. Studzimy.
• 2. Masło lub margarynę zmiksuj i stopniowo dodaj ostudzony budyń.
• 3. Biszkopt makowy: Żółtka oddziel od białek i ubij białka na sztywną pianę. Do ubitej piany dodaj cukier a następnie żółtka i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj mak i olej oraz mąki z proszkiem przesiej przez sitko i delikatnie wymieszaj łyżką.
  Pozostałe dwa biszkopty pieczemy bez maku.
• 4. Ciasto wyłóż na blachę wyłożoną papierem i upiecz w 160-180 st.C około 30 min.
• 5. Kształtujemy cyferkę 1. Wszystkie biszkopty kładziemy jeden na drugim. Odcinamy pionowy wąski pasek grubości 5cm. Przecinamy ten pasek na pół. Mamy dwa prostokąty i jeden prostokąt przecinamy na dwa kwadraciki.
• 6. Oba kwadraciki kładziemy po bokach naszego dużego biszkoptu, tworząc dół cyferki. Pozostały mały prostokąt ścinamy z obu stron po skosie tworząc romb. Odkładamy niepotrzebne części.
• 7. Składamy wszystkie części w kształt przypominający cyfrę 1.
• 8. wykonanie : Zwykły biszkopt przełóż kremem i malinami.
• 9. Następnie w środek włóż biszkopt makowy dokładając również boczne makowe elementy..
• 10. Posmaruj kremem.
• 11. Połóż ulubiony dżem-tutaj mam morelowy i przykryj kolejnym biszkoptem.
• 12. Pozostałym białym kremem posmaruj wierzch i boki torcika aby położyć na niego masę cukrową. Tak posmarowany biszkopt wstaw przynajmniej na godzinę do lodówki przed nałożeniem masy cukrowej.
• 13. Masa Cukrowa: Żelatynę zalej wodą i pozwól jej namoknąć.W czasie kiedy żelatyna się moczy, przesiej cukier puder, rozdzielając go na dwie części.Do namokniętej żelatyny dodaj glukozę i dokładnie wymieszaj. Żelatyna musi się całkowicie rozpuścić. W razie potrzeby, lekko podgrzej mieszaninę, ale nie gotuj. Jeszcze ciepłą, rozpuszczoną żelatynę z glukozą wlej do jednej części cukru pudru i zacznij mieszać łyżką. Dosypuj sukcesywnie drugą część cukru pudru i dodaj olejek.Gdy masa wchłonie wystarczającą ilość cukru i stanie się elastyczna, można dodać barwniki. Wyrabiaj masę jak plastelinę, jak za mocno nam masa stwardnieje wsadź na kilka sekund do mikrofali i ugniataj ponownie. Pamiętaj,że nie trzeba dodać całego cukru pudru, czasem wystarczy 600g. Wszystko zależy od chłonności cukru.
• 14. Rozwałkuj masę cukrową tworząc długi prostokąt. Podczas wałkowania podsypuj cukrem pudrem,aby masa cukrowa się nie przyklejała do blatu.
• 15. Rozwałkowaną masą cukrową obłóż tort, ścinając nadmiar masy. Wykonaj dowolna dekoracje barwiąc masę cukrową na tort . Udekoruj według przedstawionych zdjęć lub wg. swojego pomysłu. Ja zazwyczaj dzień wcześniej przygotowuje motylki , literki itp. aby lekko przeschły.
• 16. Zrób z masy cukrowej dwa ruloniki o innych kolorach. Złóż ruloniki obok siebie i skręcaj tak aby powstał ozdobny sznurek.
• 17. Takim ozdobnym sznureczkiem udekoruj dół tortu i górę.
  Resztę ozdób zrb z masy cukrowej lub kup gotowe motylki, kwiatki itp.