Joanna Sokołowska
Klasyk, zawsze smakuje, pod warunkiem, że będzie odpowiednio przygotowany.
0 (0 ocen)
Porady
Schabowych po usmażeniu nie należy przykrywać, bo zaparują i nie będą już takie chrupiące. Zawsze zaczynam smażenie w ostatniej chwili, tuż przed podaniem na stół, wtedy schabowe są idealne. Po przyprawieniu od razu szczelnie przykrywam je folią spożywczą i wstawiam do lodówki, co sprawi, że mięso nie wyschnie, będzie soczyste. Podczas smażenia smalec powinien być dobrze rozgrzany. Gdy smażę większą ilość schabowych wówczas wymieniam tłuszcz na nowy. Mięso na schabowe musi być świeże i pozbawione białej otoczki, by schabowe nie kurczyły się podczas smażenia.
Komentarze