Tymiankowe bagietki pszenno - razowe
- 2 godz.
Kuchnia pachnąca ziołami i świeżym pieczywem, każdy chcę jeszcze ciepłe....dobrze jest mieć dla kogo kucharzyć :). Łatwe i bardzo aromatyczne bagietki , a może sami je zrobicie dla swoich bliskich?.
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki na 6 bagietek o długości ok 30 cm:
80 kg mąki pszennej
20 dag mąki razowej
2 i 1/2 szk letniej wody
10 dag świeżych drożdży
2 płaski łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
Do nadziewania:
15 dag masła
8-10 ząbków dobrego Polskiego czosnku
świeży tymianek
sól
Do posmarowania opcjonalnie:
4-5 łyżek roztopionego masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tymiankowe bagietki pszenno - razowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. W szklance letniej wody rozpuszczamy drożdże z cukrem, odstawiamy na ok.15-20 minut aby drożdże zaczęły pracować.
2. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól oraz rozczyn i resztę wody, zagniatamy ciasto. Można wg. potrzeby dodać więcej mąki lub wody, ciasto powinno być gładkie, elastyczne i odstające od ręki. Miskę szczelnie przykrywamy folią do żywności i odstawiamy do czasu, aż podwoi swoją objętość, ok. 30-40 minut.
3. Masło rozgniatamy widelcem, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, świeży tymianek oraz sól i pieprz, łączymy wszystkie składniki za sobą. Następnie dzielimy na 6 części.
4. Po wyrośnięciu ciasto przekładamy na omączony blat kuchenny, dzielimy na 6 części i każdą część wałkujemy na prostokąt, nakładamy ziołowe masło, składamy na połowę, a następnie rolujemy na długi wałek ( ok 60 cm), który zginamy na środku i owijamy wokół siebie tworząc bagietkę. Układamy na przygotowanych formach do pieczenia, aby ponownie wyrosły. Wierzch można posmarować roztopionym masłem.
5. Piekarnik rozgrzewamy do 200 C, czas pieczenia ok 30-40 minut, po wypieczeniu góry na rumiano, bagietki przekładamy z blaszką na sam dół na kilka minut, aby zrumienić spód naszych wypieków, będą chrupkie i aromatyczne.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze