Tort Urodzinowa fantazja
- 2 godz. 30 min
Szukając przepisu na tort dla przyjaciółki, nic nie przyciągało mojej uwagi. Postanowiłam więc ponieść się fantazji.
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- Biszkopt kakaowy: 5 jajek, 5 łyżek cukru, 2 łyżki mąki krupczatki, 3 łyżki kakao, proszek do pieczenia
Biszkopt kawowy: 3 jajka, 3 łyżki cukru, 3 łyżki mąki krupczatki, 1 łyżka kawy parzonej, proszek do pieczenia
Masa kawowa: 4-5 łyżek kawy parzonej/ 1/3-1/2 szklanki wody, 2 jajka, 1,5 kostki masła, 4 łyżki cukru pudru, spirytus do smaku
Masa jogurtowa: 450 g jogutru brzoskwiniowego, 4 łyżki żelatyny/ 1/2 szklanki wody
Powidła czereśniowe
Spirytus
Opcjonalnie podłużne biszkopty do ozdoby (około 30 na tortownicę o średnicy 25 cm), wstążka.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryTort urodzinowa fantazja - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Upiec biszkopty z podanych składników.
Biszkopt kakaowy: Ubić białka na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier ciągle miksując. Następnie dodać żółtka. Mąkę przesiać, połączyć z kakao i proszkiem do pieczenia i powoli dodawać do masy jajecznej, mieszając delikatnie. Piec przez około 30 min w temperaturze 180 st.
Biszkopt kawowy: Również ubić białka na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier ciągle miksując. Dodać żółtka. Mąkę z proszkiem do pieczenie dodawać stopniowo do masy jajecznej. Piec przez około 20 min w temperaturze 180 st. Po wystygnięciu biszkopt kawowy przeciąć na pół. -
2.
Masa kawowa: kawę zaparzyć w podanych proporcjach i odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć na pulchną masę, Jajka ubić z cukrem na parze.
Do utartego masła dodawać stopniowo przesudzoną masę jajeczną, kawę oraz spirytus. Można dodać również trochę fusów z kawy. - 3. Masa jogurtowa: rozpuszczoną w gorącej wodzie wystudzoną żelatynę wymieszać z zimnymi jogurtami. Odstawićdo stężenia.
-
4.
Złożyć tort wg kolejności:
- biszkopt kakaowy nasączony kawą i spirytusem
- powidła czereśniowe
- masa kawowa
- biszkopt kawowy nasączony kawą i spirytusem
- masa jogurtowa
- powidła czereśniowe
- biszkopt kakaowy nasączony kawą i spirytusem
Częścią masy kawowej można pokryć boki tortu, co ułatwi umieszczanie biszkoptów.
Opcjonalnie polewa czekoladowa.
Porady
Średnica tortownicy 25 cm. Przy przygotowywaniu masy jajecznej: najpierw ubić białka, dodać żółtka i cukier. Wszystko umieścić w kąpieli parowej (garnek w garnku) i miksować do ogrzania masy jajecznej. Biszkopty można skrócić w zależności od wysokości tortu, wygląda to estetyczniej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
UrodzinyPodobne przepisy
SZARLOTKA URODZINOWA
Kiedy zbliżają się urodziny moich dzieci to zawsze pytam z jakiego tortu chciałyby zdmuchnąć swieczki, tym razem padło na... szarlotkę....placek z jabłkami:) Marzenie zostało spełnione:) Jest to tradycyjny przepis- bo o takie właśnie ciasto chodzilo - dodatkiem jest tylko bita smietana.
Komentarze