Warstwowe purée warzywno - rybne
- 50 min
Zdrowa i efektowna potrawa. Oraz dobry sposób na przemycenie rybki dzieciom :)
- 50 min
Składniki:
- Składniki na 1 porcję:
a. składniki podstawowe z zestawu
1 filet z mintaja, miruny albo dorsza
1 duża marchewka
1/2 pietruszki
1 plasterek selera
1 por - zielona część
b. składnik podstawowy dodatkowy
4 ziemniaki
c. składniki robocze
2 łyżki masła
2 łyżki mleka
sól, pieprz cytrynowy
ulubione zioła (u mnie prowansalskie)
Olej do smazenia
d. do dekoracji
paseczki marchewki i pora
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Warstwowe purée warzywno - rybne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Rybę kroimy na mniejsze cząstki i gotujemy z włoszczyzną (marchewka, pietruszka, seler) w osolonej wodzie. Ziemniaki gotujemy w osobnym rondelku w osolonym wrzątku. Por kroimy w plasterki i podsmażamy na oleju. Por doprawiamy solą i pieprzem. Dolewamy odrobinę wody i chwilę dusimy aż woda odparuje. Połowę ziemniaków blendujemy z marchewką i selerem i z łyżką masła. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami.
- 2. W osobnej miseczce blendujemy pozostałe ziemniaki z porem, pietruszką oraz z dodatiem masła i przypraw. I na sam koniec także w innej misce blendujemy rybę. Do ryby dodajemy 2 łyżki mleka, żeby konsystencja była bardziej kremowa. Doprawiamy ją pieprzem cytrynowym.
- 3. W pierścieniu do puree układamy każdą warstwę. Najpierw warstwę zieloną (wyrównujemy), następnie warstwę białą, czyli rybę a na sam koniec warstwę pomarańczową. i Delikatnie wyciągamy pierścień. (jeśli nie mamy specjalnego pierścienia, możemy użyć zwykłej salaterki i użyć jej jak formy do babki z piasku :)
Porady
Potrawa dobrze smakuje z sosem cytrynowym, holenderskim albo beszamelowym :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_02-2015Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze