Wątróbki drobiowe w malinach
- 15 min
Nie należę do wielbicieli wątróbki, jednak raz na jakiś czas ją robię. Przemawia do mnie wersja wątróbki z dodatkiem owoców - jabłek, gruszek, ale także malin. Dzisiejsza propozycja, to właśnie wątróbka drobiowa na roszponce, polana lekko kwaśnym sosem z malin.
- 15 min
Składniki:
- - wątróbki z kurczaka
- maliny
- mąka kukurydziana
- sól morska
- pieprz kolorowy
- masło klarowane
- roszponka/rukola
Wystaw ocenę:
4.5 (184 ocen)
Wątróbki drobiowe w malinach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wątróbki myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i obsypujemy mąką kukurydzianą wymieszaną z solą morską. Wątróbki dokładnie obtaczamy w mące z dodatkiem soli - będą miały lekko chrupiącą skórkę. Wątróbki smażymy na dobrze rozgrzanym maśle klarowanym przez 3-4 minuty z każdej strony. W trakcie smażenia posypujemy świeżo zmielonym, kolorowym pieprzem.
Maliny rozgniatamy widelcem, kilka możemy zostawić w całości.
Na talerzu układamy roszponkę lub rukolę (z rukolą smak będzie ciekawszy, bardziej zdecydowany), kładziemy na nią usmażone i pokrojone wątróbki, polewamy sosem z malin. Podajemy z grzanką z chleba gryczanego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
SmażeniePodobne przepisy
Domowy pasztet z wątróbki drobiowej
Pasztet z wątróbki drobiowej to nasz domowy specjał, który gości często na naszych stołach. Prawdziwy pasztet to świetna propozycja przekąski czy przystawki na rodzinnych uroczystościach, która także idealnie zastąpi wędlinę w przygotowanych do szkoły czy pracy kanapkach. Pasztet z wątróbki jest bardzo...
Komentarze