Wiosenna zupa warzywna
Smaczna i pożywna zupa z młodych warzyw, a dodatek jogurtu dodatkowo podkreśla jej walory smakowe.
Składniki:
- 2 młode marchewki
1 cebula
4 młode ziemniaki
2 łodygi selera naciowego
ok. 1 l bulionu warzywnego
2 łyżki oliwy
ok. 1/2 szklanki perłowej kaszy jęczmiennej
ok. 100 ml mleka
sól
pieprz
świeżo zmielony pieprz kolorowy
natka pietruszki
jogurt naturalny
Wiosenna zupa warzywna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę, ziemniaki, marchewkę i seler pokroić w kostkę. Do garnka wlać oliwę i rozgrzać, wrzucić warzywa. Mieszając smażyć przez 5 minut.
Warzywa zalać bulionem i dodać kaszę. Doprawić do smaku. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Kiedy warzywa i kasza się ugotują wlać mleko i jeszcze kilka minut gotować. Zupę podawać posypaną natką pietruszki, a na jej powierzchni nałożyć po łyżce jogurtu naturalnego. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
Komentarze