Wiejski gulasz z kaszą jęczmienną

4.5 (181 ocen)

  • Dla 8 osób
  • Łatwy

Gulasz z szynki jest bardzo smaczny, na chudym mięsie, a sos jest niezwykle aromatyczny. Kasza jęczmienna wiejska pasuje do niego wybornie. Dodatek musztardy jest strzałem w 10.

  • Dla 8 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • GULASZ::
    - szynka wieprzowa (bez kości): 1 kilogram
    - musztarda (miodowa): 1 łyżka
    - cebula (czerwona lub biała): 1 sztuka
    - papryka słodka: 1 łyżeczka
    - majeranek: 1 łyżeczka
    - gorczyca: 0.5 łyżeczki
    - kolendra (mielona): 0.5 łyżeczki
    - cząber (suszony): 0.5 łyżeczki
    - ziele angielskie (mielone lub 4 ziarenka): 0.5 łyżeczki
    - pieprz czarny (mielony): 1 łyżeczka
    - sól: 2 łyżki
    - olej (rzepakowy): 80 mililitrów
    KASZA::
    - kasza jęczmienna (wiejska/2 saszetki): 400 gramów
    - sól: 1 łyżka
    - czosnek niedźwiedzi suszony (lub natka pietruszki): 4 łyżeczki
    DO ZAGęSZCZENIA SOSU::
    - mąka ziemnniaczana: 2 łyżki
    - woda: 80 mililitrów
Wystaw ocenę:

4.5 (181 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Szynki

Wiejski gulasz z kaszą jęczmienną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Cebulę obrać, pokroic w kostkę, zeszklić na rozgrzanym oleju, przełożyć na talerz.
  • 2. Mięso pokroić w 2 cm kostkę, oprószyć pieprzem i papryką. W dużym garnku rogrzać olej, wrzucić mięso, podsmażyć ze wszystkich stron ( na dużym ogniu). Posolić, wlać 50 ml wrzącej wody, dodać cebulę, doprawić pozostałymi przyprawami. Dusić na małym ogniu 60 minut. W trakcie duszenia dolewać sukcesywnie wrzącą wodę. Pod koniec duszenia dodać musztardę, wymieszać.
  • 3. Makę ziemniaczaną wymieszać z zimną wodą, wlać do gotującego się sosu, wymieszać, zagęścić do pożądanej konsytencji. Doprawić do smaku solą.
  • 4. Kaszę ugotować w osolonej wodzie( 15 minut). Odsączyć, posypać czosnkiem niedżwiedzim lub natką pietruszki. Podawać z gulaszem i np. piklami lub surówką z ogórków kiszonych.
  • 5. Rady: gulasz można podlewać gorącym bulionem warzywnym.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Cebula Kasza jęczmienna Musztarda Szynka Kasza

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować