Wiejski pasztet do słoików
Najpyszniejszy pasztet jaki jadłam,Wytwarzany pod czas świniobicia w każdym gospodarstwie na wsi.Przepis został podpatrzony od rzeźnika
Składniki:
- • 2,5 kg podgardla
• 1 kg boczku surowego
• 20 dag wątroby (może być drobiowa )
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 4 kulki angielskiego ziela
• sól
• pieprz
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
Wystaw ocenę:
4.48 (143 ocen)
Zobacz również:
PasztetWiejski pasztet do słoików - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. • Z podgardla i boczku odciąć skórę włożyć mięso do garnka z ciepłą wodą. Wody ma być tyle żeby przykryło mięso dodać cebulę,czosnek,liść laurowy i angielskie ziele,oraz sól ok 1 płaskiej łyżki,Gotować wszystko aż mięso zmięknie ale nie za mocno.Pilnować żeby się nie rozgotowało
- 2. • Ugotowane mięso wyjąć do miski jeszcze ciepłe zmielić na drobnym sicie przez maszynkę wraz z surową wątrobą (masa jest bardzo miękka )Wymieszać wszystko dodać pieprz gałkę muszkatołową w razie potrzeby dosolić.Masę dobrze wyrobić i od razu wkładać do suchych słoików jeszcze ciepłą.Słoiczki przykryć papierem dać w chłodne miejsce.Na drugi dzień zakręcić słoiki gotować na wolnym ogniu ok 2,5 godziny latem nawet 3 godziny
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze