Wieprzowa pieczeń w bazylii
Jestem gospodynią domową. Codziennie gotuję obiady dla czterech osób. Lubię wszelkie nowości kulinarne. To danie idealnie nadaje się na rodzinne przyjęcia lub niedzielny obiad.
Składniki:
- ● ok. 2 kg łopatki lub szynki
● 2 łyżki masła
● sól
● pieprz
● 3 łyżki bazylii
● łyżeczka słodkiej papryki
Zalewa: 4 małe cebule
● 2 marchewki
● 1/2 selera
● 2 łyżki octu
● szkl. wody
● 2 liście laurowe
● 4 ziarna ziela angielskiego
Wystaw ocenę:
4.5 (147 ocen)
Wieprzowa pieczeń w bazylii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Warzywa drobno kroimy. Do
garnka wlewamy ocet i wodę, wkładamy warzywa i przyprawy.
Zagotowujemy, studzimy i zalewamy
mięso. Odstawiamy do
lodówki na 12 godzin. Po wyjęciu
z marynaty mięso nacinamy
wzdłuż na głębokość 3-4 cm. -
2.
Miękkie masło ucieramy
z połową bazylii, doprawiamy do
smaku solą i papryką. Warzywa
z zalewy i masło wkładamy do
nacięć. Mięso związujemy nicią
bawełnianą. Wkładamy do brytfanny,
wierzch posypujemy pieprzem
i pozostałą bazylią. Wlewamy trochę
wody i pieczemy
2 godziny w temp. 180 °C.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Szynka
Notka redakcyjna
PPK_12-2009Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pieczona szynka, pieczeń wieprzowa
Soczysta, mięciutka, pełna ziołowego aromatu szynka, doskonała na rodzinny obiad. Idealna do ziemniaczków i surówki. Mięso można podać z powstałym podczas pieczenia sosem. Lub zmiksować do niego wykorzystaną podczas pieczenia cebulę – powstanie wtedy pyszny sos cebulowy, idealny do mięsa.
Komentarze