WŁOSKA KAPUSTA z FASOLĄ (VERZA con FAGIOLI)
- 30 min
W Polsce groch z kapustą, a we Włoszech kapusta z fasolą;) Dużo potraw kuchni włoskiej pochodzi z biedoty. Są to dani sezonowe, sycące i bardzo ekonomiczne. Tak smaczne i tradycyjne, że przetrwały do dnia dzisiejszego. Ta kapusta to jedno z tych dań. Pyszna na gorąco podawana z chlebem.
- 30 min
Składniki:
- 1 główka włoskiej kapusty (ok. 1 kg)
1 cebula
300 g ugotowanej fasoli (u mnie borlotti)
400 ml przecieru pomidorowego-passaty (lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego)
oliwa z oliwek
liść laurowy
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneWłoska kapusta z fasolą (verza con fagioli) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kapustę umyć i drobno poszatkować. Cebulę pokroic w drobna kosteczkę.
- 2. Do garnka wrzucić kapustę, cebulę, liść laurowy, dodać troche soli i pieprzau, a następnie zalać 2 szklankami wody. Gotować do miękkości. (Ja gotowałam w garnku ciśnieniowym, zajęło mi to jedyne 5 min.).
- 3. Do ugotowanej kapusty dodać przecier lub koncentrat, ugotowaną fasolę oraz oliwę z oliwek (ok. 6 łyżek). Gotować przez ok. 10 min. poczym wyłączyć i poczekać aż smaki się przegryzą. Najlepiej jeść ją odgrzaną po paru godzinach.
Porady
Jeżeli mamy czerstwy chleb ułożyć dwie kromki na dnie głębokiego talerza i na wierzch wyłożyć kapustę z sosem własnym (w ten sposób podaję się ją w tratoriach).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WłoskaPodobne przepisy
PASTA e FAGIOLI czyli WŁOSKA ZUPA FASOLOWA
W każdym Włoskim domu jest taki woreczek, do którego zbiera się resztki różnistego makaronu. To z nim właśnie robi się tą pyszną zupę. Jej sekret tkwi w tym, iż niektóre rodzaju makaronu bardziej się rozgotuję przez co zupa nabierze kremowej konsystencji, a część makaronu pozostanie al dente.
Komentarze