Wyborny tort truskawkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Biszkopt: białka ubijamy na puch ze szczyptą soli. Dodajemy żółtka, cukier dokładnie miksujemy. Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem po pieczenia. Ciasto wlewamy do tortownicy o średnicy 27 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180*C ok. 35 min. Studzimy, przekrawamy na 3 krążki.
2.Śmietanę ubijamy z pudrem, łączymy z usztywniaczami.
3.Sorbet: truskawki obieramy, myjemy, rozdrabniamy blenderem, dodajemy tężejące galaretki i rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatynę. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki do stężenia na ok. 20 min.
Komentarze