WYTRAWNY TORT Z WOŁOWINĄ, BROKUŁEM I JAJKIEM
Jest to ciasto kruche, przekładane masą z wołowiny i drobiu oraz brokułem z jajkiem i majonezem. Jeśli chodzi o smak to połączenie idealne. Tort ma przejścia w barwach, dzięki czemu po ukrojeniu prezentuje się bardzo oryginalnie i efektownie.
Składniki:
- Ciasto:
mąka 300 g.
zimne masło 125 g.
sól 1 łyżeczka
jajko 1 szt.
żółtko 2 szt.
woda 2 łyżki
śmietana kwaśna 1 łyżka
Farsz I:
mięso mielone wołowe 200 g.
mięso mielone drobiowe 200 g.
cebula 1 szt.
oliwa z oliwek 2 łyżki
pomidory z zalewy 5-6 szt.
sól 1 łyżeczka
pieprz 1/3 łyżeczki
papryka słodka mielona 1 łyżka
papryka wędzona mielona 1 łyżeczka
jajko 1 szt.
mąka ziemniaczana 2 łyżki
Farsz II:
brokuł 250 g.
jaja ugotowane na twardo 5 szt.
majonez 3 łyżki
sól i pieprz do smaku
jajko 1 szt.
mąka ziemniaczana 2 łyżki
Dodatkowo:
ser mozzarella 2 kuli ( 250 g. )
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wytrawny tort z wołowiną, brokułem i jajkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Masło pokroić w kostkę. Wymieszać ze wszystkim składnikami za pomocą noża. Zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na czas przygotowania farszu.
- 2. Farsz I: Cebulę obrać i pokroić w kostkę zeszklić na oliwie. Mięso mielone wymieszać ze sobą. Dodać cebulę, posiekane pomidory, sól, pieprz, papryki, mąkę, wbić jajko, Wszystko dokładnie wymieszać.
- 3. Farsz II: Brokuła podzielić na różyczki. Wrzucić do garnka z gotującą się wodą na 5 minut. Przelać zimną wodą. Nożyczkami posiekać różyczki na jeszcze mniejsze cząstki. Dodać pokrojone w kostkę jaja, wbić jajko surowe, dodać mąkę, sól i pieprz do smaku oraz majonez. Wymieszać.
- 4. Ciasto podzielić na 2 części. Rozwałkować na kształt naszej tortownicy ( 24-26 cm. ). Tortownicę wyłożyć pergaminem. Podziurkowany spód ciasta piec w piekarniku ok. 10 min. w 180 stopniach. Po tym czasie ciasto wyciągnąć. Wyłożyć farszem I, następnie farszem II. Przykryć drugą częścią ciasta ( podziurkowaną lub startą na tartce o grubych oczkach ). Piec 50 min w 170 stopniach. Jeżeli zacznie zbyt szybko wierzch przypiekać się zmniejszyć stopnie do 160. Po tym czasie wyciągnąć i obłożyć tort pokrojoną w plastry mozzarellą. Wstawić ponownie do piekarnika na 10-15 min., aż wierzch zarumieni się.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Chrupiące krokiety z jajkiem i brokułem
Bardzo smaczne krokiety , tym razem takie wegetariańskie - jajeczko i brokuł:) Mąż zazwyczaj woli mięsko , ale tak przygotowanego krokieta chrupał - aż uszy mu się trzęsły:) Polecam na dni piątkowe lecz nie tylko . Mogą być smacznym obiadem lecz śniadaniem czy kolacją także . Szybkie w przygotowaniu...
Komentarze