zapiekane cannelloni z sosem bolońskim pod beszamelem
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- opakowanie cannelloni
sos boloński:
ok. 1,5 kg mielonego wołowego mięsa lub dziczyzny
włoszczyzna (marchewka, por, seler naciowy, pietruszka)
gałązka lubczyku
2-3 ząbki czosnku
2-3 kieliszki czerwonego wytrawnego wina
puszka pomidorów pelati, lub świeże pomidory obrane ze skórki
2-3 łyżki sklarowanego masła lub oliwa z oliwek
1 świeża papryczka chili
łyżeczka miodu
przyprawy: sól, pieprz ziołowy, majeranek, oregano, bazylia, tymianek
sos beszamelowy
1 l mleka
4 łyżki masła
4 łyżki mąki
gałka muszkatołowa
pieprz biały
sól
parmezan lub grana padano do posypania
masło do wysmarowania naczynia
Wystaw ocenę:
4.5 (155 ocen)
Zapiekane cannelloni z sosem bolońskim pod beszamelem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Sos boloński: Na dużą, głęboką patelnię wrzucam masło, dodaję mięso i podsmażam, aż zbrązowieje. Dodaję drobno posiekaną włoszczyznę, zgnieciony czosnek, chili. Zalewam winem i duszę wszystkie składniki na wolnym ogniu ok. 1,5-2 godzin, aż warzywa połączą się z mięsem. Dodaję wtedy pomidory, miód i jeszcze trochę wina i duszę ok. 1 godziny. Przyprawiam do smaku ulubionymi przyprawami.
- 2. Sos beszamelowy: Z masła i mąki robimy białą zasmażkę, dodajemy mleko i mieszamy, aż do zagotowania. Przyprawiamy do smaku solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową.
- 3. Naczynie smarujemy obficie masłem. Cannelloni napełniamy sosem bolońskim. Układamy w naczyniu żaroodpornym. Zalewamy beszamelem. Posypujemy płatkami sera. Na wierzch kładziemy kilka wiórków masła. Pieczemy, aż beszamel się ze złoci, ok. 25-30 min w 180 stopniach C.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Naleśniki z farszem bolońskim zapiekane pod beszamelem
Naleśniki mają to do siebie, że nie ma chyba farszu, z którymi byłyby niesmaczne. Pasuje do nich wszystko, tak jak do pierogów :) Te naleśniki odrobinkę przypominają lazanię - nie jest to do końca to, aczkolwiek stanowi przyjemną namiastkę. Efekt jest przepyszny i gotowym daniem zainteresuje się...
Cannelloni Z Mięsem Mielonym I Beszamelem
Bardzo lubię zapiekanki makaronowe, a jeszcze bardziej lubi je mój mąż dlatego staram się je często przygotowywać :) Przyszła i pora na znane i lubiane cannelloni :) Bardzo nam smakowała, ale zamierzam ją przygotować jeszcze w troszkę inny sposób i tym sposobem na pewno z wami się podzielę ; ) Cannelloni...
Komentarze