Zapiekanki z pieczarkami i z cebulą
- 4 godz.
Piekę te zapiekanki od dawna, moja rodzina je uwielbia. Ciasto wychodzi lekko kruche, farsz bardzo aromatyczny. Ja osobiście zawszę robię te zapiekanki z podwójnej porcji ponieważ znikają w mgnieniu oka ;)
- 4 godz.
Składniki:
- Zaczyn:
7 dkg drożdży
2 łyżeczki cukru
3 łyżki mąki
3 łyżki wody
Ciasto:
zaczyn
10 łyżek mleka
20 dkg masła lub margaryny (ja dodaje pół na pół) - roztopione i wystudzone
60 dkg mąki
2 jajka
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
Farsz:
5-6 średnich cebul
30 dkg pieczarek
łyżka majeranku
łyżka sosu sojowego
sól i pieprz do smaku
5 łyżek oleju
Dodatkowo:
rozbełtane jajko do wysmarowania zapiekanek
Wystaw ocenę:
4.5 (181 ocen)
Zapiekanki z pieczarkami i z cebulą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W misce rozkruszamy drożdże, dodajemy cukier, mąkę i wodę, mieszamy do połączenia składników i odstawiamy na około 15-20 min tak żeby się "ruszyło" :)
Do miski wsypać mąkę, cukier i sól, dodać mleko, masło, jajka i zaczyn, wyrobić ciasto. Ciasto będzie miękkie i elastyczne. Zostawić ciasto w misce do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 2 godziny.
Cebulę pokroić w dość dużą kostkę, wrzucić na patelnię, dodać przyprawy i podsmażyć na oleju. Pieczarki grubo pokroić, dorzucić do cebuli, podsmażyć.
Ciasto podzielić na około 12-14 kulek, spłaszczyć. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmarować rozbełtanym jajkiem, nałożyć przestudzony ale nie zimny farsz.
Odstawić jeszcze na około 30 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do 200 stopni i piec zapiekanki ok. 25-30 min.
SMACZNEGO
Porady
Dobrze jest piec na papierze do pieczenia a nie na filii aluminiowej, ponieważ do folii bardzo przywiera.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze