Zapiekany mus warzywny
- Łatwy
Składniki:
- - buraki: 20 dekagramów
- marchewki: 20 dekagramów
- kalarepa: 20 dekagramów
- jajka: 3 sztuki
- kwaśna śmietana: 9 łyżek
- sok z cytryny: 1 łyżka
- sól (do smaku wg. uznania): 2 szczypty
- pieprz (do smaku wg. uznania): 2 szczypty
- czosnek: 1 ząbek
- ziele angielskie (mielone): 1 szczypta
- kmin rzymski (mielony): 1 szczypta
- imbir (mielony): 1 szczypta
- natka pietruszki (posiekana): 2 łyżki
- bulion mięsny: 2 łyżki
- masło: 15 dekagramów
- żółtka: 2 sztuki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiZapiekany mus warzywny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
myjemy, obieramy i kroimy
w kostkę. Gotujemy oddzielnie
w małej ilości wody. Gdy
zmiękną, odcedzamy i studzimy -
dodając do każdego po jajku,
3 łyżki śmietany, sól i pieprz.
Buraki doprawiamy dodatkowo
sokiem z cytryny i zielem angielskim,
do marchewki dodajemy
zmiażdżony czosnek i kmin,
a do kalarepy – imbir -
masłem. Układamy kolejno
warstwami mus burakowy,
marchewkowy i kalarepowy.
Przykrywamy i wstawiamy
do brytfanny z niewielką
ilością wody. Pieczemy 2 godziny
w piekarniku rozgrzanym do
temperatury ok. 160 °C. Krem:
bulion gotujemy z natką, masło
roztapiamy na patelni. Żółtka
ubijamy. Nie przerywając miksowania,
stopniowo wlewamy
bulion i masło. Krem podajemy
do musu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
Komentarze