Żeberka pieczone w czerwonym winie z granatem
- 1 godz. 30 min
Na zimowe obiady nie ma nic lepszego niż pieczone w winie z granatami i miodem żeberka. Rozpływające się w ustach, delikatne i aromatyczne :)
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 1 kg żeberek wieprzowych
3 ziela angielskie
2 liście laurowe
2 marchewki
1 cebula
2 żabki czosnku
Marynata:
1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
4 łyżki melasy z granatów
2 łyżki miodu (lub więcej do smaku)
3-4 szalotki
2-3 gałązki tymianku
Sól, pieprz
½ świeżego granata (opcjonalnie )
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Żeberka pieczone w czerwonym winie z granatem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żeberka dzielimy na porcje. Myjemy, osuszamy. W garnku gotujemy wodę z zielem angielskim , liśćmi laurowymi, obraną marchewką cebulą i czosnkiem. Do gotującej się wody dodajemy żeberka i gotujemy je 25-30 minut. Wyjmujemy z wody i studzimy.
Wystudzone żeberka oprószamy sola i pieprzem. W misce przygotowujemy marynatę łącząc ze sobą wino, miód, melasę i tymianek.
Do tak przygotowanej marynaty wkładamy żeberka dokładnie mieszamy, dodajemy przekrojone na ćwiartki szalotki i tak przygotowane żeberka marynujemy minimum 3 godziny (najlepiej całą noc).
Zamarynowane żeberka wraz z marynatą przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy folią i wstawiamy do piekarnika nagranego do 180 stopni. Pieczemy 30 minut.
Po tym czasie ściągamy folię i pieczemy żeberka kolejne 15 minut. Żeberka wyjmujemy z piekarnika, dekorujemy pestkami granatu, listkami tymianku i serwujemy gorące.
PS. Jeśli sos z pieczenia jest dla Was zbyt rzadki, przelewamy go na patelnie i odparowujemy do uzyskania pożądanej konsystencji na dużym ogniu ; )
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pieczone żeberka
Tak pieczone żeberka po amerykańsku są miękkie, kruche i bardzo aromatyczne dzięki mieszance ziół, przypraw, miodu i musztardy. Żeberka pieczone po prostu rozpływają się w ustach. Żeberka pieczone w piekarniku można przygotować w żaroodpornym naczyniu lub w specjalnym rękawie. Pieczone żeberka świetnie...
Komentarze