Żeberka w miodowej marynacie z kapustą
- 1 min
Pyszne i soczyste żeberka to idealna propozycja na zimowy obiad. Myślę, ze przypadnie do gusty nie tylko męskiemu podniebieniu:)
- 1 min
Składniki:
- ok 1 kg mięsnych żeberek wieprzowych
Marynata:
3-4 łyżki oliwy
3 łyżki płynnego miodu
3 łyżki musztardy
po 1 łyżeczce: papryka słodka ( lub pół na pół z ostrą), sól morska, majeranek, kminek mielony
pół łyżeczki pieprzu
2 rozgniecione ząbki czosnku
0,5 kg kapusty kiszonej
0,5 kg kapusty świeżej ( ugotowanej, odciśnietej i wystudzonej)
1 duża marchewka
2-3 cebule
20 dag pieczarek
2 liście laurowe
kilka zairem ziela angielskiego
majeranek, kminek, koperek suszony, sól, pieprz
olej
opcjonalnie woda
Wystaw ocenę:
4.46 (164 ocen)
Zobacz również:
Dania główneŻeberka w miodowej marynacie z kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żeberka umyć i pokroić na kawałki. Wszystkie składniki na marynatę wymieszać. Żeberka dokładnie wymieszać z marynatą. Odstawić najlepiej na całą no do lodówki.
- 2. Na dużej patelni rozgrzać odrobinę oleju. Wlewać na patelnie żeberka wraz z całą marynatą. Smażyć ok 5 minut, następnie je wyjąć. Na pozostałej marynacie podsmażyć pokrojoną cebulę oraz pokrojone pieczarki. Następnie do cebuli dodać kapustę kiszoną, świeżą oraz obraną startą na tarce marchewkę. Całość dokładnie wymieszać, dodać ziele angielskie i liść laurowy. Doprawić do smaku. Kapustę przełożyć do większego naczynia ( np dusznica, bądź wysoka patelnia, naczynie żaroodporne). Do kapusty dodać podsmażone wcześniej żeberka i przemieszać. Dusić pod przykryciem ok 1- 1,5 godziny, od czasu do czasu przemieszać. W razie potrzemy w trakcie duszenia można podlać niedużą ilością wody. Żeberka można także w naczyniu żaroodpornym włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st na ok 1 -15 godziny. Podawać z ziemniakami. Smacznego:)
Porady
Dusimy/pieczemy do czasu aż mięso będzie ładnie odchodzić od kości. Można wykorzystać tylko kapustę kiszoną ( wówczas większą ilość)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Żeberka w marynacie miodowej pieczone w rękawie
Przygotowanie takich żeberek jest bardzo proste i nie wymaga wielkich umiejętności. Upieczone mięso wychodzi bardzo aromatyczne, delikatne w smaku i z łatwością odchodzi od kości. Całość jest świetnie skomponowana smakowo - z subtelną nutą słodyczy, że naprawdę ciężko zrezygnować z dokładki.
Komentarze