Ziołowy filet z kurczaka z warzywami
- 30 min
Mało mięsa, dużo młodych warzyw, zdrowo, lekko i niedrogo, a do tego jeszcze błyskawicznie. Świetnie smakuję podany z ryżem lub pęczakiem ugotowanym na sypko.
- 30 min
Składniki:
- filet z kurczaka – 1 szt.
mała cukinia – 1 szt.
młoda marchewka – 2 szt.
czerwona papryka – 1 szt.
żółta papryka – 1 szt.
seler naciowy – 2 łodygi
szalotka – 2 szt.
świeża bazylia – 1/4 pęczka
szczypiorek czosnkowy – 1/4 pęczka
świeża kolendra – do smaku
sól morska – do smaku
pieprz czarny świeżo mielony – do smaku
olej rzepakowy – 2 łyżki
bulion drobiowy – 1/2 szk.
liść laurowy – 1 szt.
Wystaw ocenę:
4.5 (142 ocen)
Ziołowy filet z kurczaka z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Opłukany i osuszony ręcznikiem papierowym filet kroję na kawałki. Oprószam solą i świeżo mielonym pieprzem. Szalotki kroję w drobną kostkę i przekładam do rozgrzanego rondla z olejem, chwilę podsmażam.
-
2.
Dodaję wcześniej przygotowane mięso i obsmażam na dużym ogniu ze wszystkich stron. Następnie wlewam bulion, dodaję liść laurowy i duszę pod przykryciem.
Marchewki ścieram na dużych oczkach tarki do jarzyn, papryki kroję na paski, a cukinię i seler na plasterki. -
3.
Pod koniec duszenia, gdy mięso jest prawie miękkie dodaję pokrojone warzywa. Doprawiam solą i pieprzem, mieszam i całość jeszcze przez chwilę duszę pilnując, aby warzywa się nie rozgotowały.
Rondel zdejmuję z ognia, dodaję świeżą bazylię, kolendrę i posiekany szczypiorek czosnkowy.
Porady
*ważne, aby mięsa nie podsmażać długo, bo będzie suche i niesmaczne. Należy to robić krótko na dużym ogniu, następnie dusić pod przykryciem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
NiskokalorycznaPodobne przepisy
Komentarze