Ziołowy stek z tuńczyka
- 15 min
Składniki:
- 2 steki z polędwicy tuńczyka, każdy po 250 g i grubości 2,5-3cm
suszone zioła: lubczyk, cząber, estragon, koperek, majeranek
olej
dodatki:
plasterki cytryny
masełko ziołowe
roszponka
sos czosnkowy
puree z batata
roszponka
4.5 (146 ocen)
Zobacz również:
Dania główneZiołowy stek z tuńczyka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Steki oprószamy ziołami. Zioła delikatnie wklepujemy w mięso. Następnie smarujemy delikatnie olejem.
- 2. Smażymy na rozgrzanej patelni grillowej po 2 minuty z każdej strony. Po usmażeniu odkładamy mięso na drewnianą deskę na około 2 minuty, żeby odpoczęło.
- 3. Steki podajemy z plasterkiem cytryny i masłem ziołowym na wierzchu oraz ulubionymi dodatkami. Ja podałam na purre z dyni, sosem czosnkowym oraz roszponką.
Porady
PRZYGOTOWANIE PUREE: Bataty kroimy w kostkę, dodajemy szalotkę, imbir, oraz chili. Dodajemy masło i niewielką ilość wody około szklanki. Dusimy pod przykryciem, aż bataty będą miękkie. Warzywa i starty ser przekładamy do malaksera, dodajemy przyprawy. Miskujemy do momentu uzyskania kremowej konsystencji. Po zmiksowaniu próbujemy do smaku. PRZYGOTOWANIE MASŁA ZIOŁOWEGO: Masło mieszamy z posiekaną pietruszką, solą sokiem z cytryny i przeciśniętym czosnkiem. Formujemy ponownie osełkę. Odstawiamy do lodówki. PRZYGOTOWANIE SOSU CZOSNKOWEGO: 3 łyżki jogurtu bałkańskiego mieszamy z łyżką majonezu i przeciśniętym ząbkiem czosnku. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, koperkiem i cukrem. TAK ZROBIONE STEKI WYŚMIENICIE SMAKUJĄ PODANE Z FRYTKAMI, PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI LUB PO PROSTU Z PUREE ZIEMNIACZANYM.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Marynowany stek z tuńczyka
Ryby to bardzo częsty gość w mojej kuchni. Każda z nich jest inna i każda dostarcza innych doznań smakowych. Mięso tuńczyka jest wyjątkowe, ponieważ jego konsystencja przypomina cielęcinę. Do tego tuńczyk zawiera małą ilość tłuszczu, ale sporą białka. Możemy w nim znaleźć także kwasy omega-3, witaminy...
Komentarze