Zielona grochówka
- Łatwy
Kolorowa i pyszna alternatywa dla tradycyjnej grochówki. Wyrazista, pożywna i rozgrzewająca. Idealna na długie zimowe wieczory.
- Łatwy
Składniki:
- marchewka (duża pokrojona w średnią kostkę): 1 sztuka
- pietruszka (duża pokrojona w średnią kostkę): 1 sztuka
- seler (pokrojony w średnią kostkę): 0.25 sztuki
- cebula (średnia drobno posiekana): 1 sztuka
- czosnek (drobno posiekany): 3 ząbki
- ziemniaki (średnie pokrojone w średnią kostkę.): 3 sztuki
- groszek mrożony: 1.5 opakowania
- boczek wędzony (pokrojony w drobną kostkę (zamiast boczku można użyć pokrojonych w plasterki parówek - 2 sztuki)): 5 plastrów
- śmietana: 3 łyżki
- sól, pieprz, cząber (do smaku): 3 szczypty
- bulion warzywny ((może być bulionetka)): 1.5 litra
- oliwa do szmażenia: 3 łyżki
Zielona grochówka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zasmażamy na oliwie cebulę i czosnek. Dodajemy posiekane warzywa. Podsmażamy, dodajemy groszek i smażymy do chwili, gdy straci szron. Wlewamy bulion, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy do momentu aż warzywa zmiękną. Przecedzamy zupę, około 1/3 warzyw przekładamy z durszlaka do miseczki. Resztę warzyw miksujemy na gładki krem, łączymy go ponownie z wywarem podgrzewamy, dokładnie mieszając wraz ze śmietaną. Dodajemy warzywa z miseczki. Doprawiamy solą, świeżo mielonym pieprzem pieprzem oraz cząbrem. Boczek wysmażamy (bez tłuszczu) na chrupiąco. Przekładamy skwarki na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Dodajemy skwarki do zupy.
Komentarze