Zrolowane schabiki

Zrolowane schabiki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kotlety umyć, osuszyć i rozbić tłuczkiem do mięsa.
  Każdy z nich posolić i popieprzyć.
  Oczyszczone pieczarki, paprykę i cebulę pokroić w kostkę.
  Na patelni rozgrzać olej, wrzucić pieczarki i chwilę smażyć. Następnie dodać cebulę i paprykę, chwilę smażyć i doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą ognisty smok.
  Gotowy farsz przestudzić.
  Na każdy rozbity kotlet rozłożyć po porcji farszu, zwinąć w roladki i dodatkowo zawinąć w folię spożywczą.
  Tak zawinięte wstawić do lodówki na około 20 minut.
• 2. Jajka rozbełtać, posolić i popieprzyć.
  Na jeden talerz nasypać mąkę, na drugi bułkę tartą.
  Na patelni rozgrzać dość sporą ilość oleju ( po włożeniu do oleju roladki powinny być zanurzone do połowy ).
  Wyjąć z lodówki schłodzone roladki, każdą obtoczyć w me, następnie zanurzyć w jajku.
  Na sam koniec panierować w bułce tartej.
  Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z każdej strony.