Zrazy schabowe w sosie musztardowy.
Bardzo lubię gotować dla swojej rodziny, a ta potrawa jest szczególnie przez nich lubiana.
Składniki:
- ok 1 kg schabu
4-5 ogórków kwaszonych
4 plastry boczku
1 słoik musztardy
ok 1 szklanki mąki
olej lub smalec do smażenia
sól, pieprz, przyprawa uniwersalna, liść laurowy i ziele angielskie.
Wystaw ocenę:
4.5 (140 ocen)
Zobacz również:
Dania główneZrazy schabowe w sosie musztardowy. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Ogórki i boczek pokroić w słupki. Plastry schabu smarujemy musztardom z jednej strony(ok 1 łyżeczka musztardy na plaster), na nią wykładamy kilka słupków ogórka kwaszonego i boczku. Plastry dokładnie zwijamy w rulon, spinamy wykałaczkami i oprószamy mąką.Następnie zrazy obsmażamy ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.Obsmażone zrazy zalewamy wodą tak aby były całkiem zakryte, dodajemy przyprawie uniwersalną, liść laurowy i ziele angielskie.Dusimy zrazy ok 45-60 min. Po czym zrazy wyjmujemy a do pozostałego wywaru dodajemy pozostałą musztardę i doprawiamy do smaku. Następnie sos zagęszczamy mąką. Z zrazów wyjmujemy wykałaczki i wkładamy do gorącego sosu w którym powinny postać przez kilka minut. Zrazy można podać z ziemniakami i surówką z białej kapusty. Ta potrawa jest pożywna i doskonała do podania na rodzinny obiad.
Porady
Do nadzienia zrazów można również wykorzystać czerwoną paprykę. Pamiętaj podczas smażenia nie przypal zrazów, ponieważ mięso zgorzknieje i straci smak.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
Komentarze