1.Marchewkę, pietruszkę i seler oczyścić, obrać, opłukać i osuszyć. Następnie marchewkę i pietruszkę pokroić w słupki a seler w kostkę. Liście kapusty umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki.
2.W garnku rozpuścić masło i podsmażyć na nim warzywa. Dodać płatki owsiane i całość zalać bulionem i gotować ok. 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
3.Mleko wlać do miski, dodać żółtka i dokładnie wymieszać. Stopniowo wlewać do zupy, cały czas mieszając. Należy uważać, aby mleko się nie zwarzyło. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotową zupę rozlać na talerze i posypać posiekana natką pietruszki.
Komentarze