Zupa ogórkowa z krychanymi ziemniaczkami i skrzyczkami

Zupa ogórkowa z krychanymi ziemniaczkami i skrzyczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Skrzydełka myjemy, zalewamy zimną wodą (ok 3 l), jak sie zagotuja zbieramy łyżką cedzakową zbierające się szumowinki, następnie solimy, dodajemy wszystkie warzywa i na wolnym ogniu gotujemy do miękkości mięsa i warzyw. Podczas gotowania tez nam sie wytwarza jeszcze pianka, więc sukcesywnie staramy się ja zdejmować.
• 2. Ogórki ścieramy na tarce z dużymi oczkami, przesmażamy na masełku 2-3 min.
• 3. Jak mamy już miękkie warzywa i mięso, wyciągamy z naszego wywaru, wrzucamy ogórki kiszone i zasypujemy kaszką manną, gotujemy, aż kaszka zrobi się pulchna (ok 10 min), Warzywa z zupy czyli marchew, pietruszkę i seler ścieramy na dużych oczkach, dodajemy do zupy, doprawiamy pieprzem, cukrem, vegetą jeżeli potrzeba i jak jest za mało kwaśna można dolać wody z ogórków kiszonych.
• 4. Ziemniaki obieramy, gotujemy z odrobina soli do miękkości, w międzyczasie robimy skrzyczki :) boczek kroimy w drobna kostkę, wrzucamy na rozgrzaną sucha patelnię, jak juz sie ładnie zezłocą dodajemy pokrojoną w drobną kosteczkę cebulkę, chwilę przemieszajmy na ogniu i zestawmy, ona nie ma być spalona tylko zeszklona, nawet bez ognia w tej temperaturze ładnie sie zeszkli po kilku minutach. Ziemniaki odlewamy, dodajemy zawartość patelni, bierzemy drewnianą łyżkę i siekamy wszystko razem ( to nie ma być purre, tylko takie miękkie wyczuwalne kawałki ziemniaków)
• 5. I teraz serwis :) czyli na środek talerza układamy porcję ziemniaków, na wierzch kładziemy połowę gotowanego jajka i na około delikatnie wszystko zalewamy nasza zupką ogórkową, posypujemy koperkiem. Smacznego :)