Zupa dyniowa z czerwoną soczewicą

0 (0 ocen)

Kremowa zupa z dyni piżmowej i czerwonej soczewicy z chrupiącymi skwarkami z wędzonego baleronu i posypana natką fenkułu.

Składniki:

  • dynia piżmowa
    szklanka czerwonej soczewicy
    cebula
    2 świeże papryczki chili
    3 ząbki czosnku
    kawałek świeżego imbiru
    łyżka masła
    łyżeczka mielonego cynamonu
    zmielone ziele angielskie
    łyżeczka zmielonych ziaren kolendry
    łyżeczka kurkumy
    sól
    mielony pieprz czarny

    300-400 g wędzonego surowego baleronu
    natka fenkułu

Zupa dyniowa z czerwoną soczewicą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • image-1diwydp 1. Pokrojoną cebulę, chilli, czonsek i imbir podsmażamy na maśle. Wsypujemy cynamon, kolendrę, ziele angielskie, kurkumę i sól i chwilę razem podsmażamy. Dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i wsypujemy soczewicę. Całość zalewamy zimną wodą. Gotujemy, aż dynia będzie miękka. Zupę blendujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Na patelni podsmażamy pokrojony w cienkie paski baleron, powinien się zrumienić i być chrupiący.

    Zupę posypujemy chrupiącym baleronem i natką kopru włoskiego.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy