Zupa fasolowa z dynią
Składniki:
- 2 żeberka
3 ziemniaki
1 marchewka
1 pietruszka
1/2 cebuli
150 g dyni Hokkaido
1 szkl białej fasoli
1 łyżeczka smalcu
1 łyżeczka masła
1 łyżka mąki
1 łyżeczka przyprawy typu Kucharek
2 liście laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki cząbru
pieprz, sól
natka pietruszki
Zupa fasolowa z dynią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolę namoczyć na noc.
- 2. Żeberka umyć, zalać dwoma litrami wody, zagotować i zebrać szumowiny.
- 3. Dodać namoczoną fasolę, pokrojoną marchewkę, pietruszkę i cebulę, ziele i liście laurowe.
- 4. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i dodać do zupy. Gdy ziemniaki będą na wpół miękkie dodać obraną, pokrojoną w kostkę dynię. Dodać majeranek, cząber i przyprawę uniwersalną. Doprawić pieprzem i solą.
-
5.
Z masła, smalcu i mąki zrobić jasną zasmażkę. Dodać do zupy i zagotować.
Podawać posypaną natką pietruszki.
Komentarze