Zupa jarzynowa z kalafiorem i pomidorami
- 60 min
Kiedy na targu zobaczyłam piękny, ogromny kalafior…nie mogłam przepuścić takiej okazji na pachnącą zupkę kalafiorową. Robię ją z dodatkiem pomidorów, co sprawia, że nie jest mdła. Zupy najlepiej smakują latem…ze świeżych warzyw. Pychota !!!
- 60 min
Składniki:
- 3l garnek:
udko/żeberko
2 marchewki
1 pietruszka
10cm pora
plaster selera
liść laurowy
ziele angielskie
pieprz czarny ziarnisty
4 ziemniaki
1/2 kalafiora
4 pomidory
garść koperku
garść natki pietruszki
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
200ml śmietany do zup lub jogurtu naturalnego
1 łyżka sosu sojowego
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.48 (159 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa jarzynowa z kalafiorem i pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z udka/żeberka i włoszczyzny (marchewka, pietruszka, seler, por) gotujemy wywar. Dodajemy także liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu ziarnistego.
- 2. Wyciągamy mięso i włoszczyznę z wywaru i wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy ok. 10min.
- 3. Dodajemy do zupy różyczki z połowy kalafiora. Gotujemy kolejne 10min.
- 4. Wyciągniętą marchewkę ścieramy do zupy na tartce o grubych oczkach. Pomidory należy wyparzyć, obrać ze skórki, pokroić i wrzucić do zupy. Po chwili dodajemy zsiekany koperek i natkę pietruszki. Jeśli wszystkie warzywa są już miękkie, dodajemy sos sojowy, sól i pieprz do smaku oraz koncentrat.
- 5. Po chwili gotowania rozczyniamy śmietanę z niewielką ilością zupy i dodajemy do gotującej zupy. Zagotowujemy i podajemy ze świeżym pieczywem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze