Zupa jarzynowa przyprawiona curry
- 50 min
Szybka w przygotowaniu a co najważniejsze smaczna:))
- 50 min
Składniki:
- 3 łyżki oleju arachidowego lub słonecznikowego
2 łyżki curry w proszku
po szczypcie mielonego cynamonu,gałki muszkatołowej, kurkumy i imbiru
3 marchewki pokrojone w kotkę
2 cebule posiekane
2 ząbki czosnku przecisnąć przez praskę
3 ziemniaki pokrojone w kostkę
2 małe cukinie pokrojone w kostkę
1 litr bulionu warzywnego
po pół puszki fasoli czerwonej i białej
200 ml mleczka kokosowego lub słodkiej śmietany najlepiej 30%
sól, pieprz lub tabasco dla smakoszy pikantnych dań
3 łyżki natki pietruszki drobno posiekanej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa jarzynowa przyprawiona curry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Olej wlać do dużego garnka. Dodać curry, cynamon, gałkę muszkatołową, kurkumę i imbir. Podgotować przez minutę, po czym dołożyć marchewkę, cebulę, czosnek,ziemniaki i cukinie. Mieszać aby dokładnie pokryć warzywa olejem i przyprawami. Gotować przez 5 min.
2. Dolać bulion warzywny i doprowadzić do wrzenia.
Zmniejszyć płomień i na wolnym ogniem gotować ok 20 min.aż warzywa zmiękną. Dodać fasole i chwile pogotować. Garnek zdjąć z ognia dodać mleczko kokosowe lub śmietanę. Doprawić do smaku i i podawać z natką pietruszki.
Porady
Zupę można dowolnie urozmaicać kiedyś zamiast fasoli dodałam groszek z marchewka. Ziemniaki można zastąpić ciemnym ryżem lub makaronem, najlepiej ugotowanym osobno.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze