Zupa kalafiorowa na maśle
Lekka, bezmięsna zupa kalafiorowa z włoszczyzną obsmażoną na sklarowanym maśle, doprawiona koperkiem i gałką muszkatołową.
Składniki:
- łyżka masła sklarowanego
2 małe marchewki
1 pietruszka
kawałek bulwy selera
mały kawałek pora
3 ziemniaki
8 szklanek wody
4 ziarna ziela angielskiego
liść laurowy
sól
łyżka suszonej włoszczyzny
1/2 średniego kalafiora
pieprz
świeżo otarta gałka muszkatołowa
suszony koperek
ok. 1/3 szklanki śmietany kremówki 30%
Wystaw ocenę:
4.99 (194 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa kalafiorowa na maśle - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Włoszczyznę i ziemniaki obrałam, opłukałam. Marchew, pietruszkę i selera starłam na tarce o dużych oczkach, pora posiekałam. Ziemniaki pokroiłam w kostkę.
- 2. W rondlu rozgrzałam masło, wrzuciłam warzywa (bez ziemniaków) i smażyłam aż zwiotczały.
-
3.
Dodałam ziemniaki, zalałam 8 szklankami wody, zagotowałam.
Dodałam suszoną włoszczyznę, ziela angielskie, liść laurowy i troszkę soli do smaku.
-
4.
Kalafiora podzieliłam na małe różyczki, dokładnie umyłam (można w zakwaszonej wodzie) i dołożyłam do rondla, kiedy ziemniaki zaczynały mięknąć.
Na wolnym ogniu gotowałam do miękkości składników.
- 5. Na koniec wlałam kremówkę, doprawiłam do smaku pieprzem, gałką muszkatołową i suszonym koperkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze