Zupa kokosowo-żurawinowa
- Dla 4 osób
- Średni
Egzotyczna zupa kokosowo-żurawinowa
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- cukinia: 500 gramów
- mleko kokosowe: 400 mililitrów
- liczi (świeże lub w puszce): 200 gramów
- imbir (8 cm kawałek): 1 sztuka
- trawa cytrynowa (łodygi): 3 sztuki
- chilli: 2 sztuki
- szalotka: 100 gramów
- żurawina suszona: 50 gramów
- olej sezamowy: 2 łyżki
- limonka: 1 sztuka
- kolendra: 0.5 pęczka
- sos rybny: 6 łyżek
- sól, pieprz cayenne do smaku: 1 szczypta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa kokosowo-żurawinowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Korzeń imbiru obrać i zetrzeć. Trawę cytrynową umyć i przekroić wzdłuż. Paprykę chili pokroić na cienkie paseczki. Szalotki obrać ze skóry i pokroić w plasterki.Wszystkie przygotowane składniki wraz z żurawiną smażyć na oleju przez 5 minut, często mieszając.
- 2. Cukinię umyć i pokroić w kostkę. Przyprawy zdjąć z ognia i połączyć z mlekiem kokosowym, a następnie dolać 600 ml wody lub bulionu warzywnego. Zagotować, a następnie dodać cukinię i gotować przez 5 minut na średnim ogniu. W międzyczasie obrać liczi i dodać do zupy. Limonkę wycisnąć. Kolendrę umyć, osuszyć i posiekać. Sok z limonki i kolendrę wymieszać z sosem rybnym i dolać do zupy. Podawać z prażonymi, solonymi orzechami włoskimi.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pianka żurawinowa
Przepis ten jest w mojej rodzinie od bardzo wielu lat. Robiła go zawsze moja babcia jako danie wigilijne. Raz w roku.Tradycja pozostała i teraz robię go ja, także na wigilię.Choć można go zrobić o każdej porze roku jak tylko mamy żurawinę. jest świetnym deserem dla osób lubiących smak goryczki
Przepis dnia!
Pieczone ziemniaczki z cukinią z twarożkiem ziołowym
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze