Zupa krem z buraków
- 60 min
Składniki:
- 1,5kg buraków
1 duża marchew
1 pietruszka
ćwiartka selera
pół cebuli
dwa liście laurowe
kilka ziarenek ziela angielskiego
szczypta cukru
2-3 łyżki oliwy z oliwek
łyżka octu (nie czuć go potem z zupie, a pozwoli zachować ładny kolor)
kilka gałązek natki pietruszki i lubczyku (z łodygami i liścmi)
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
sól, pieprz
śmietana 12%- do podania
Wystaw ocenę:
4.51 (198 ocen)
Zupa krem z buraków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Buraki, marchew, pietruszkę, selera i cebulę obrać. Pokroić na dość cienkie plastry (buraki na mniejsze cząstki). Przesmażyć przez chwilę z oliwą w garnku. Pozwoli to wydobyć lepszy smak warzyw. Dolać bulion. Doprawić zielem, liściem laurowym, octem i cukrem. Dodać gałązki pietruszki i lubczyku. Gotować ok 1 h pod przykryciem aż buraki będą miękkie. Po tym czasie odstawić na chwilę do lekkiego ostygnięcia. Zmiksować całość na gładki krem. Doprawić dobrze solą i pieprzem. Podawać z kleksem śmietany i pokrojoną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Buraki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Zupa krem z kiszonych buraków
Zupa krem to pomysł na wykorzystanie kiszonych buraków z zakwasu. W surówce czy sałatce świetnie się sprawdzają a w zupie smakują jeszcze lepiej. Nadają jej tego "czegoś" . Wystarczy posypać swoimi ulubionymi chrupaczami. U nas: prażony słonecznik, orzechy laskowe i kiełki buraka.
Komentarze