Zupa krem z buraków na zakwasie z grzybami suszonymi
Co roku na Wigilijnym stole króluje czerwony barszczyk, który jest jednym z najbardziej znanych i lubianych dań w całej Polsce. Zawsze podawany z uszkami bądź pasztecikami. Dzisiaj proponuję wersję tej zupy w postacji gęstego kremu, który przygotowałam z dodatkiem naturalnego zakwasu i grzybków.
Składniki:
- -3 buraki
-1 cebula czerwona
-1/3 selera
-1 suszona śliwka
-1 marchew
-5 suszonych grzybów
-0,5l wody
-200ml soku z buraków kiszonych
-1 łyżka masła klarowanego
-1/4
-sól, pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa krem z buraków na zakwasie z grzybami suszonymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
-buraki, marchew, seler dokładnie myjemy, obieramy i kroimy na nieduże kawałki
-cebulę podsmażamy na maśle klarowanym
-warzywa wkładamy do garnka, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, suszone grzyby, podsmażoną cebulę, śliwkę i zalewamy wodą. Gotujemy do miękkości na małym ogniu
-wyjmujemy śliwkę oraz grzyby
-całość blendujemy na gęsty krem
-pod koniec gotowania wlewamy sok z buraków kiszonych i gotujemy jeszcze z 10 minut
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_12-2016Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚwiętaPodobne przepisy
Komentarze