Zupa krem z buraków z jajkiem
Składniki:
- 2-3 żeberka
3-4 buraki
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
4-5 ziemniaków
pół cebuli
gałązka lubczyku (może być suszony)
ziele angielskie, pieprz ziarnisty
sok z cytryny lub ocet
domowa vegeta
2-3 łyżki smietany 18%
2 łyzki maki pszennej
jajka ugotowane na twardo
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa krem z buraków z jajkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żeberka opłukać, zalać zimna wodą, dodać 2 listki laurowe, kilka kulek ziela angielskiego i pieprzu. Zagotować i zebrać szumowiny. Dodać warzywa – marchew, pietruszkę, selera, cebule oraz gałazkę lubczyku. Gotowac na wolnym ogniu aż do miekkości żeberek i warzyw. Po koniec gotowania dodać ziemniaki pokrojone w drobą kostkę.
- 2. Gdy ziemniaki będą miekkie doprawić zupę domową vegetą, solą, pieprzem oraz sokiem z cytyny lub octem. Buraki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach dodać do gotujacej się zupy.
- 3. Z zupy wyjąc żeberka i gałązke lubczyku. Zmiksować zupę na gładką masę.
- 4. Rozrobić mąkę w śmietanie i zabielić zupę. Zagotować. Podawać z ugotowanym na twardo jajkiem.
Porady
Zamiast świezych buraków można wykorzystać buraczki marynowane.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze