Pyszna i prosta zupa krem z cukinii. Zachwyca niezwykłym i ciekawym smakiem. Polecam na obiad dla całej rodziny - zupa krem z cukinii jest pyszna z domowymi grzankami.
15 min
Składniki:
2 spore cukinie
1 duża cebula lub dwie małe
1 marchewka
łyżka masła
2-3 ziemniaki (niekoniecznie)
pół kostki rosołowej (najlepiej domowego koncentratu, bez konserwantów) lub ok. 750 ml bulionu
szczypta mielonej gałki muszkatołowej
1 serek topiony śmietankowy
1 mała śmietana
sól
pieprz
szczypta świeżego, siekanego koperku
grzanki lub groszek ptysiowy
Zupa krem z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Cukinię umyć, obrać i pokroić w kostkę. Jeżeli posiadają pestki, to usunąć. Cebulę poszatkować, marchewkę pokroić w kostkę, ziemniaki w kostkę. Wszystkie składniki wrzuć do garnka dodać masło, kostkę rosołową, gałkę muszkatołową i podlać trochę wody (tak aby lekko pokryła warzywa). W tym momencie zamiast wody możemy użyć bulionu, wtedy nie dodajemy już kostki.
2.Wszystko razem dusić do miękkości, dodać serek topiony a następnie zmiksować blenderem lub przetrzeć przez sito. Dodać śmietanę, doprawić pieprzem i solą. Zupa krem z cukinii może być podawana z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Komentarze