Zupa krem z dyni
Kremowa, pikantna zupa z miąższu dyni. Pyszna i rozgrzewająca, do tego super szybka i prosta w przygotowaniu.
Składniki:
1 litr bulionu warzywnego
2 łyżki oleju
1 kg miąższu z dyni
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy
sól, pieprz, chilli pieprz cayenne, mielona kolendra, imbir
odrobina soku z cytryny
gęsta kwaśna śmietana
Zupa krem z dyni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Olej rozgrzać na patelni. Zaszklić na nim pokrojoną w piórka cebulę i wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dodać drobno pokrojony miąższ z dyni. Przyprawić ostrym pieprzem chilli, mieloną kolendrą i imbirem. Smażyć ok. 5 minut.
- 2. Usmażone warzywa przełożyć do gorącego bulionu. Dodać liść laurowy. Gotować wszystko, aż dynia zmięknie i zacznie się rozpadać (ok. 25- 30 minut). Na końcu zupę przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wszystko zmiksować na krem. Podawać z kleksem gęstej kwaśnej śmietany.
Podobne przepisy
Komentarze