Zupa krem ze świeżego ogórka

0 (0 ocen)

Kto by pomyślał o zupie krem z ogórka - nie kiszonego, nie korniszona? Jest to naprawdę świetna propozycja na rewelacyjny posiłek, pożywny i syty dzięki dodatkowi kaszy kuskus. Zupa jest nieco słodkawa i pikantna. Podana w towarzystwie prażonych orzechów i słonecznika zachwyci niejednego smakosza.

Składniki:

  • 2 większe ogórki sałatkowe, mierzące po ok. 24 cm każdy (łącznie 400g)
    1 duża marchewka (200g)
    1 duża biała cebula
    3 ząbki czosnku
    2 łyżki posiekanego lubczyku
    2 łyżki posiekanej natki pietruszki
    2 łyżki masła
    8 szklanek bulionu warzywnego
    150 g suchej kaszy kuskus (2/3 szklanki)
    200 g serka topionego (np. ze szczypiorkiem)
    1/2 łyżeczki kurkumy
    1/2 łyżeczki imbiru mielonego
    szczypta chilli
    sól do smaku
    pieprz cytrynowy do smaku

    po kilka łyżek prażonego słonecznika i prażonych orzechów włoskich
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zupa krem ze świeżego ogórka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Zupa krem ze świeżego ogórka 1. W garnku rozpuścić masło, dodać posiekaną cebulę i czosnek, obraną i pokrojoną na cząstki marchewkę, lubczyk, natkę pietruszki, kurkumę i imbir. Smażyć 5 min, mieszając.
  • Zupa krem ze świeżego ogórka 2. Następnie dodać ogórki pokrojone w półplastry, wsypać kaszę kuskus, dodać chilli. Całość zalać bulionem, doprowadzić do wrzenia - gotować 15 - 20 min.
  • Zupa krem ze świeżego ogórka 3. Do zupy dołożyć ser topiony - podgrzewać, aż całkowicie się rozpuści (ok. 5 min), mieszając.
  • Zupa krem ze świeżego ogórka 4. Zupę zblendować i doprawić do smaku. Każdą porcję posypać prażonym słonecznikiem i orzechami.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować