Zupa-krem ze szparagów i słodkiego ziemniaka
- Dla 4 osób
- Łatwy
Zupa-krem ze szparagów nieco inna niż znamy - ze słodkim ziemniakiem i nutką azjatyckich przypraw
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- szparagi zielone: 1 pęczek
- słodki ziemniak: 1 sztuka
- bulion warzywny: 1.5 litra
- szalotka: 2 sztuki
- czosnek ząbki: 2 ząbki
- imbir świeży posiekany: 0.5 łyżeczki
- pasta curry zielona: 1 łyżeczka
- curry w proszku: 1 łyżeczka
- oliwa: 1 łyżka
- śmietana kremówka: 2 łyżki
- sól: 2 szczypty
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa-krem ze szparagów i słodkiego ziemniaka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Szalotki obrać i pokroić w kostkę. Ząbki czosnku obrać i drobno posiekać. Imbir obrać ze skórki i również drobno posiekać. W garnku rozgrzać na średnim ogniu oliwę, dodać szalotki, czosnek i imbir, smażyć kilka minut do zeszklenia. Dodać bulion, słodkiego ziemniaka obranego ze skórki i pokrojonego w niedużą kostkę oraz przyprawy, posolić, gotować ok. 5 minut.
- 2. Szparagi umyć, odciąć zdrewniałe końcówki, pokroić w kilkucentrymetrowe kawałki, odkładając główki oddzielnie (do dekoracji). Pokrojone szparagi dodać do zupy i gotować kolejne 5 minut.
- 3. Główki szparagów zblanszować w lekko osolonej, wrzącej wodzie, w oddzielnym, małym garnuszku (gotować ok. 2 minut), a następnie odsączyć na sicie.
- 4. Zupę zdjąć z ognia, zmiksować, dodać śmietankę, wymieszać i jeszcze chwilę gotować.
- 5. Zupę podawać udekorowaną zblanszowanymi główkami szparagów.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pancakes z batatem czyli placki ze słodkiego ziemniaka (bezglutenowe)
Placki wyszły bardzo smaczne i .... bardzo żółte :) Batat nadał im tego wspaniałego koloru, a przez to placki wyglądały tak, jakby w swoim składzie zawierały kilkanaście żółtek. Bataty same w sobie są słodkie, więc ja do swoich placków nie dodałam cukru, natomiast polałam je z odrobiną syropu klonow
Komentarze