Zupa-krem ze szpinaku
Od 15 lat pracuję jako kelner w motelu. Prywatnie lubię gotować i wymyślać nowe potrawy. Krem ze szpinaku to mój pomysł.
Składniki:
- ● 1 kg świeżego szpinaku
● 3 ząbki czosnku
● 1 łyżka masła
● 1 l bulionu (może być z kostki)
● 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
● szczypta soli i pieprzu
● 3 łyżki świeżego soku z cytryny
● 200 ml śmietany 18-proc.
● 4 grube kromki bułki paryskiej
Zupa-krem ze szpinaku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
przebieramy, duże liście siekamy
na mniejsze kawałki.
Wkładamy do garnka, zalewamy
bulionem, dodajemy obrany
czosnek i gotujemy około
25 minut. -
do blendera, wlewamy
łyżkę wazową wywaru i miksujemy
na puree. Możemy też
zmiksować szpinak w garnku,
wtedy jednak odlewamy część
wywaru. -
do smaku sok z cytryny,
gałkę muszkatołową, doprawiamy
solą i pieprzem, zaciągamy
śmietaną, mieszamy
i zagotowujemy. -
kostkę. Na patelni, na niewielkim
ogniu, roztapiamy masło,
wrzucamy bułkę, opiekamy
tak długo, aż nabierze lekko
złotego koloru.
Komentarze