Zupa porowa na wędzonce
- Dla 8 osób
Najlepsza zupa porowa jaką miałam okazję gościć na swoim języku. Gładka, kremowa, o doskonałym przewodnim smaku wędzonki, wzbogacona ostrą papryką i chrupkimi grzankami. Kulinarne niebo!
- Dla 8 osób
Składniki:
- -0,5 kg żeberek wędzonych
-0,5 kg boczku wędzonego
-1,5-2 litry wody
-1 marchewka
-1/4 selera
-2 pietruszki
-4 pory
-1 cebula
-1 duży ziemniak
-250 ml śmietanki 12 %
-sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa porowa na wędzonce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Marchewkę, selera i pietruszki umyć i obrać.
Obrane warzywa, żeberka i boczek zalać wodą i gotować na wolnym ogniu ok 1,5 godz.. -
2.
Po tym czasie wyjąć z wywaru mięso i marchewkę i odłożyć na talerz.
Ziemniaka obrać i pociąż w plasterki.
Cebulę i białe i jasnozielone części porów posiekać drobno.
Posiekane warzywa smażyć ok 3-4 minuty na niewielkiej ilości oleju.
Dodać je do wywaru i gotować ok 15 min na małym ogniu. -
3.
Odstaw zupę by ostygła i zmiksuj partiami w blenderze (ok 2 min każdą partię) dodając śmietankę.
Jeżeli chcesz zupę jeść od razu zmiksuj ją blenderem ręcznym (plastikowy/szklany może pęknąć od gorąca), wymieszaj śmietanę z odrobiną zupy i dopiero dodaj (dzięki temu się nie zważy).
Dopraw solą i pieprzem.
Podawaj z domowymi grzankami, posiekanym salami i ostrą papryką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa chrzanowa na wędzonce
Wspaniała, pożywna, świąteczna zupa. Zachwyca wspaniałym smakiem wędzonki i ostrością chrzanu. Najlepiej smakuje z jajkiem ugotowanym na twardo, plasterkami kiełbasy lub wędzonki (można wykorzystać mięso z żeberek, z wywaru). Polecam wszystkim miłośnikom tradycyjnych, ale zaskakujących smaków.
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze