Zupa szczawiowa ze szpinakiem na wędzonce
Bardzo lubię popuścić wodze fantazji w swojej kuchni...tym razem padło na zielone liście, jednym słowem zakumplowałam ze sobą szczaw i szpinak :) i tak szczerze powiedziawszy to rezultat zupełnie mnie zaskoczył, bo z nowymi smakami jest tak, że zdania są przeważnie podzielone a tu zaskoczenie....wsz
Składniki:
- 2 pęczki szczawiu (wielkości takiej aby oba zmieściły się w objęciu obu dłoni)
•liście szpinaku w ilości połowy szczawiu
•1 średni por - jasna, zwarta część
•3 średnie ziemniaki + jedna marchew
•3 ząbki czosnku
•łyżka masła do podsmażania
•1/2 kg wędzonych żeberek
•2 lekko podsuszane ale miękkie kiełbaski typu jałowcowa
•gęsta kwaśna śmietana 12 %, ilość wg uznania
•jajka ugotowane na twardo - po jednym na osobę
•sól, pieprz, maggi w płynie do smaku
Wystaw ocenę:
5 (176 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa szczawiowa ze szpinakiem na wędzonce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Proporcje podaję na garnek ok. 2,5 litra.
Żeberka zalać wodą, ugotować do miękkości, odcedzić, mięso oddzielić od kości i wrzucić do wywaru, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew, wstawić do powolnego gotowania.
W tym czasie liście szczawiu i szpinaku dokładnie umyć, pokroić w wąskie paseczki bez ogonków, pora w krążki.
Na rozgrzane masło wrzucić najpierw por i zblanszowany (przelany wrzątkiem i później zimną wodą) szpinak, lekko posolić i przesmażyć dodając pod koniec przeciśnięty czosnek, gotowe wrzucić do garnka z zupą, starając się tłuszcz pozostawić na patelni.
Na tym samym tłuszczu, jeśli za mało to dodać, króciutko przesmażyć szczaw, po czym dodać do zupy.
Od tego momentu zupę gotować dosłownie 3 do 5 minut, sprawdzić czy marchew i ziemniaki są miękkie, doprawić do smaku solą, pieprzem i maggi, teraz zabielić śmietaną, na wierzch już na talerzach dodać przesmażone na chrupko cienkie plasterki kiełbasy i pokrojone na cząstki jajka.
Smacznego !!!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szczawiowa ze szpinakiem
Dziś jest zupka nietypowa z mojej głowy wymyślona. Połączenie szczawiu ze szpinakiem to strzał w dziesiątkę i powiem wam że smaku tak dobrego się nie spodziewałam. Ale szczerze to musicie sami wypróbować aby ocenić. Nie lubię mięsa w szczawiowej dlatego jest ugotowana na szybko ale to już będzie w opisie.
Komentarze