Zupa szparagowa a la ScaryCanary
- 25 min
Pyszna,prosta i efektowna.Teraz mamy sezon wiec trzeba korzystac poki sa:) smacznego!
- 25 min
Składniki:
- 1) ok 1kg bialych szparagow
2) 2 male ziemniaki,pokrojone w kostke
3) ok 2-3 plastry gotowanej szynki na osobe
4) polowa lub cale jajko na twardo na osobe
5) ok 100ml smietanki slodkiej 18%
6) ok 1,2 l bulionu drobiowego(lub wiecej jezeli chcemy by zupa byla rzadsza)
7) rzezucha lub inna zieleninka do ozdoby
8) sol,pieprz do smaku.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa szparagowa a la scarycanary - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1) Bulion zagotowujemy i do niego dodajemy wszystkie obierki ze szparagow,wlacznie z odlamanymi zrewnialymi koncowkami.Gotujemy ok 10-15 min,tak zeby obierki dodaly bulionowi dodatkowego,intensywnego smaku.
2) po ok 10min lekko blendujemy bulion z obierkami i przecedzamy przez sito,usuwajac zrewniale i lykowate czesci.
3)Intensywny szparagowy bulion wstawiamy na ogien,dodajemy pokrojone szparagi( na ok 2cm kawalki) NIE DODAJEMY GLOWEK,JE BLANSZUJEMY OSOBNO,OK 3MIN W OSOLONEJ WODZIE.
4)Do bulionu dodajemy tez drobno pokrojone ziemniaki i calosc gotujemy do miekkosci(ok 10min max)
5) kiedy ziemniaki i szparagi sa juz dosc miekkie,blendujemy cala zupe na gladko.Dodajemy smietanki,doprawiamy sola i pieprzem do smaku.
6) na talerzu robimy maly kopczyk ze zblanszowanych glowek szparagow,zupe nalewamy dookola.Kladziemy kawalki szynki,na szparagi kladziemy jajko.Posypujemy rzezucha.
zycze smacznego:)
Porady
radze naprawde pogotowac obierki szparagowe z bulionem.Wzbogacaja smak zupy:) mozna zblaszowac tez kilka glowek zielonych szparagow,dla ladnego efektu kolorystycznego. szynka jest opcjonalna,mozna uzyc np boczku lub wedzonej piersi kurczaka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kurczak a`la KFC
Skrzydełka i stripsy a`la KFC są idealnie chrupiące, smakiem bardzo zbliżone, a nawet identyczne można rzec, do tych podawanych w fast food`owej restauracji. Podane w towarzystwie frytasów i pysznej sałatki np. Colesław to zestaw obiadowy jakim czasami każdy miałby ochotę zgrzeszyć. W domowej wersji...
Komentarze