Zupa serowa na piwie
- 1 godz. 30 min
To, że ser lubi piwo a piwo ser wszyscy wiemy od dawna. To, że faceci lubią piwo i ser też nie jest odkryciem. Za to moja zupa serowa na piwie okazała się zaskoczyć naszych imieninowych gości. Gar zupy znikł w całości. Niektórzy dzień później pytali czy coś nie zostało, bo moja zupa za nimi "chodzi"
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Składniki:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka chili
- 1 duże piwo pszeniczne (jeżeli lubicie piwo i jego intensywność to może być Guinness)
- bulion warzywny
- 1 opakowanie boczku w plasterkach
- 1 pęczek szczypiorku lub zielona cebula
- 1 łyżeczka zielonego Tabasco (koniecznie zielonego, jest inne, łagodniejsze niż czerwone)
- ok 1 kg prawdziwego sera słodko-orzechowego Mlekdamer
- 1 łyżeczka estragonu
- parę ziaren ziela angielskiego
- parę liści laurowych
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka majeranku Kamis
- 1 łyżeczka startego w moździerzu czarnego pieprzu Kamis
- 1 łyżeczka białego pieprzu Kamis
- 4 łyżeczki oliwy z oliwek Bertolli
- bagietka do serwowania
Wystaw ocenę:
4.5 (144 ocen)
Zupa serowa na piwie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na oliwie z oliwek smażę pokrojoną drobno cebulę, chili i czosnek. Dolewam całą butelkę piwa, dodaję wszystkie przyprawy i gotuję około 20 minut. Ser trę i dodaję do zupy, podlewam bulionem i mieszając gotuję jeszcze 15 minut. Miksuje blenderem. Boczek smażę na patelni, zieloną cebulę lub szczypiorek kroję. Dodaję do zupy kiedy jest już na talerzu jako dekorację.
Porady
Uwaga: w przepisie specjalnie nie ma soli, bo danie samo w sobie jest słonawe. Jeżeli będzie dla Wa za mało - doprawcie. Ja nie dodałam ani grama. Uważajcie również, bo ser lubi osiadać na dno i przywierać do garnka - trzeba dużo mieszać. Nie przejmujcie się też, że nie rozpuścił się jak krem, to nie jest fondue tylko zupa a pływający ser nadaje jej charakter i jest pyszny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze