Zupa warzywna
- 30 min
Składniki:
- łyżka masła
2 szalotki
por
marchewka
pietruszka
seler
ziemniak
łyżeczka curry
1,5 litra rosołu lub wody
garść fasolki szparagowej (może być mrożona)
garść groszku (może być mrożony)
mały brokuł lub kalafior podzielony na różyczki
szklanka wiejskiej kwaśnej śmietany
sól
pieprz
ziele angielskie
liść laurowy
natka pietruszki lub koperek
Zupa warzywna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na rozgrzanym maśle podsmażamy cebulę, pora i pokrojone w drobną kostkę marchewkę, pietruszkę, selera i ziemniaka. Posypujemy curry. Zalewamy rosołem. Solimy, doprowadzamy do wrzenia, po czym dodajemy pozostałe warzywa i gotujemy na wolnym ogniu około 15 - 20 minut. Gdy warzywa są już miękkie dodajemy śmietanę ponownie doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Posypujemy świeżą zieleniną.
Podobne przepisy
Komentarze